Wildfleischverkauf
Die Jäger des gräflichen Forstbetriebes Herrnstein üben die Jagd auf einer Fläche von über 3.000 Hektar aus. Für diese wichtige Aufgabe sind sie insbesondere in Wildbiologie und -hygiene, im Tier- und Naturschutz und in den Grundzügen der Forstwirtschaft geschult. Die Jagd ist ein integraler Bestandteil unseres Betriebes. Sie dient der Regulierung des Wildbestandes. Die Wildregulierung ist eine zentrale Voraussetzung für die Neu- und Wiederbegründung unseres Waldes, der durch die aktuelle Dürre stark geschwächt ist. Auf diese Weise leisten wir einen aktiven Beitrag für einen artenreichen und klimastabilen Wald von morgen, für den Klimaschutz und für nachfolgende Generationen.
Wir sind von unserem Wildfleisch überzeugt. Es ist besonders fettarm und reich an Mineralstoffen und Vitaminen wie z. B. Eisen und Vitamin B12. Hochwertiges (Wild-)Fleisch leistet einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung. Von der Erlegung bis zur Verarbeitung bleibt alles in einer Hand. Mit unserem hauseigenen Metzger und einem Metzgereibetrieb der Region erzeugen wir ein Produkt von höchster Qualität.
Wir verkaufen zu den folgenden Öffnungszeiten (Feiertage ausgenommen):
Montag – Donnerstag
08:00 – 12:00 Uhr
14:00 – 17:00 Uhr
Freitag
08:00 – 12:00 Uhr
Eine aktuelle Preisübersicht erhalten Sie beim Klick auf den Flyer.
Hinweis: Das Fleisch ist tiefgefroren. Sie können bar oder mit (Kredit-) Karte bezahlen. Bitte beachten Sie, dass der Weg zur Burg hoch und zum Verkaufsraum nicht barrierefrei ist! Achten Sie auch auf die hohe Stufe am Tor-Eingang.
Bei Interesse an unserem aktuellen Bestand senden Sie uns gerne eine E-Mail an unsere Wild E-Mail-Adresse oder rufen uns unter +49 2247 2244 an. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir keine Reservierungen oder Bestellungen entgegennehmen können.
Zusätzlich im Sortiment
Bratwurst-Sortiment
Unsere beliebte Bratwurst bieten wir in grob, fein und gekringelt an. Das Sortiment wurde im letzten Jahr um die Bratwurst mit Bärlauch erweitert – diese erhalten Sie auch in diesem Jahr bei uns.
Ganz neu: die „Herrnsteiner Bauern-Bratwurst“. Es handelt sich dabei um eine grobe Bratwurst mit Speck, Käse und Röstzwiebeln. Wir sind gespannt auf Ihre Einschätzungen!
Kringelburger (nur im Frühjahr/Sommer)
Neben den beliebten Wildbratwürstchen gibt es spezielle "Kringelburger", wie wir sie nennen. Lecker-schmecker und zusammengerollt passen sie zwischen jedes Brötchen und natürlich als Beilage zu Kartoffeln und Gemüse. Für die Pfanne oder den Grill, probieren Sie es einfach aus!
Gewürzmühle Wild Wechsel
Bei uns können Sie das passende Gewürz zum Wildfleisch beziehen. „Wild Wechsel“ von Spirit of Spice ist das ultimative Gewürz für Ihre Wildgerichte: Kräftige, erdige Aromen, leicht-fruchtige Süße, aromatische Pfeffernoten und etwas Frische durch Schnittlauch. Die leckere Gewürzzubereitung erhalten Sie in einer praktischen Glasmühle. Kommen Sie vorbei und überzeugen sich selbst!